之前经常脾胃一起说，很少单独说“胃”的问题，其实胃病很多，尤其是现代的生活方式，快节奏导致的压力大，饮食不规律等都容易诱发胃病！今天咱们系统化讲下胃的知识，帮助大家平时把胃养好，有胃病的也能针对性调理下。

1、胃的作用。

中医里面提到的“胃”和现代医学的胃基本一致，都是指同一个东西。胃是水谷之海，是六腑的最大源泉，一切饮食都要先入胃，之后才是运化与吸收的问题。黄帝内经记载：“胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑皆禀气于胃。”

说白了，胃就是人的粮仓，民以食为天，人以胃为本，脾要运化加工都要从胃这边拿原料，胃出问题了，脾就干瞪眼了，二者就像一对兄弟，彼此分工明确相互配合，共同完成对食物的消化和吸收。

①胃的功能：主受纳和腐熟。

受纳是接受和盛纳的意思。胃有受纳水谷及初步腐熟（消化）水谷的功能，当此功能发生障碍时，则出现食欲不振，饭量减少，消化不良，胃痛等症。胃之所以能受纳和腐熟水谷主要靠“胃气”的作用。胃气不足，则胃不能纳，脾不能运，消化吸收功能障碍，继则气血化生无源，形体消瘦，脏腑皆衰，正气不足，易感邪而生病。“胃气一虚，则百病丛生。”

还有一种说法，“有胃气则生，无胃气则死”，能吃进去东西就有希望；但很多病人，到了最后就是吃不进饭，呕吐的厉害，这就难办了，现代还能输液维持，古代到了这一步就是大限将至。

何为腐熟？

直观点说就是焖锅，把食物给焖熟初加工了，胃的蠕动碾磨都是这个过程，不弄熟，脾是无法再利用运化的，这就需要胃有热量，很多脾胃虚寒的，吃什么拉什么，说明火力不够，无法焖熟食物，半生不熟的就交给脾了，脾很受伤啊，原料不达标没法用，直接往外排，就产生了腹泻拉肚子，拉出来的东西都是原封不动的半成品，甚至带酸腐味！为何平时劝大家不要吃凉的，寒冷的东西，包括夏天，要知道胃需要耗费很多阳气热量把这些寒凉之物给捂热了才能用，偶尔一次还行，天天吃，都把这种火力给消耗光了，慢慢就体寒了，气血不足了。

②胃的偏好。

和人一样，每个脏腑也有所喜所恶，胃性喜润恶燥，容易生胃热；热邪容易犯胃，耗伤津液，出现口干舌燥，口渴欲饮等燥象，也就是胃火大，胃阴不足等症。所以，不要吃太干燥的，饭前最好是先喝点水或喝汤润下胃，然后进食较好。

③胃气主降。

正常来说，胃气是往下走的，胃气下降，水谷才能下行，往肠子里走，才能最终完成消化吸收及排泄。如胃气不降反升，这叫上逆，就出现嗳气，呃逆，恶心，呕吐等症。与胃相反，脾气是主升的，往上走。升降有序，才能升清降浊，这种秩序的维持要靠肝胆，之前在肝的相关文章中讲过，有些肝郁的心情不好的，就容易呕吐，吃不进饭，就是升降失调了。还有的便秘，都是胃气不足推动无力。

④胃和五脏的关系，主要是和脾+肝。

*胃和脾：

脾属阴，胃属阳；脾主升，胃主降；脾喜燥，胃喜润。脾胃经常是一起说，一个出问题，另一个也好不了，就好比仓库和机器的关系，仓库出问题了，机器无原料加工，仓库的原料出问题，就伤害脾这个机器；同样，加工机器出问题，原料都堆在仓库里，容易生湿生热，甚至气滞腹胀等。

吃进去的东西，要转化为气血，必须依赖脾胃一起协调工作，为何说脾胃是气血生化之源呢，原因就在这里，再好的东西，如果脾胃这里出故障了，根本无法转化为气血，也存在虚不受补的问题。脾胃为后天之本，人未出生时，靠母体供给营养；出生之后，就要靠脾胃了，人活着就要吃饭，吃进去能否利用也是要依赖脾胃。 之前有中医大家专门研究脾胃，形成独立的门派，甚至著书立说讲脾胃的问题，可见其重要性！

养脾胃什么季节最好呢？一年四季都要养脾胃，人体气血，身材，面容，都要靠这个！精气神，精是基础，后天之精，也要靠饮食水谷供养，后天之精藏于肾，脾胃这个后天之本没有养好，肾这个先天之本也会受牵连！所以在过度纵欲恢复方案中，强调一定要补脾胃！

*胃和肝：

肠胃是人情绪的晴雨表，中医西医都是比较认可此点，属于一种经验了！之前咱们也专门写过一篇文章说这个问题。肝是主脾胃之气升降的，人不开心，郁闷，抑郁，发火，肝就找脾胃来发泄，肝是将军之官，脾气很大，于是升降失调，食欲下降，不想吃饭等都来了。

所以养脾胃，养肝胆，最重要的是培养平和的心态，掌握调节技巧，生气了能迅速平复心情，不要持续太久。很多胃病都是从肝得的，去查胃镜都正常，就属于功能性的问题了。后面会讲讲怎么调理。

2、胃的日常保养。

要想有个好胃，只有一个办法，就是每天呵护爱护她，体贴她，不要折腾，千万别把人家当垃圾桶一样，为了满足自己的口欲，什么都往里倒，等到有一天胃忍无可忍造反时，可能会各种后悔！

⑴三餐定点。

胃有自己的生物钟 ，消化系统有自己的记忆，到点了就会为进餐做准备，到点了不进食，会导致胃酸分泌无处可用，反而伤胃粘膜。

*正常来说，3-4个小时胃会排空。7-9点吃早餐；11-1点吃午餐；17-19点吃晚餐。

*起床后喝几口温开水唤醒下脾胃再进食，很多喝凉开水（遇到很多胃寒的了），不适合咱们的体质；

*饭前喝点水或汤先刺激胃酸分泌，再进固体食物，边吃边喝容易冲淡胃酸，不利消化；

*三餐不规律，干脆不吃，饱一顿饿一顿，是胃病（炎症，溃疡）常见原因，有的节食减肥等等违反常规的进食习惯，都伤胃。有的到周末，假期那就没早晨了，都在睡梦中度过，这个不太好。

*至于夜宵，如果作息正常建议戒掉，9点以后从养生角度都不宜进食了，肠胃也需要休息。

总结，三餐都要吃，尽量早吃，不宜等到饿的受不了再吃，夜宵能不吃就不吃。

⑵勿暴饮暴食。

见过一些朋友，炫耀自己的吃饭速度，几分钟就吃完了，狼吞虎咽，表面很风光，胃就受苦了；还有的遇到好吃的，不吃到撑爆根本不忍心停下来......这个可以理解对食物的喜爱，不过也要考虑下胃的感受。如果长期如此，胃病是没跑了。

*正确的做法是，不饿不撑，感觉到有点撑，赶紧罢手，起身离席；

*正常来说，一顿饭20分钟左右，一定细嚼慢咽；

*暴饮暴食，不但伤胃脾胃，还会长胖，肉易增难减！

*当然，不管有无胃病，这些习惯都是健康必要的，主要靠自己有意识的培养纠正。

⑶健康的饮食结构。

就是平时如何吃才能养胃不伤胃？

*平衡原则。

人不是素食动物，适合荤素混合的饮食结构，建议尽量平衡，在平衡的基础上再有所偏重和取舍。简单点说，都可以吃点，除非真的过敏，才需要回避某些东西，关键在于控量，只要量不多吃一般没事，比如辣椒，按说刺激性比较强，会刺激胃粘膜，但据调查研究，其中的辣椒素反而有利于保护胃粘膜，当然吃多了可能就是伤害了。一点辣也不碰，从中医的角度，身体会缺乏这种味道。从现代营养学角度，偏食挑食，容易营养不良，气血不足。

*比例问题。

素食为主+辅助肉类+其他少吃控量，烹饪方法尽量清淡(炒/煮/炖)，这些最好少吃：甜食/油炸/火/辛辣/刺激/烧烤/油煎/肥甘厚腻/高盐/腌制。

辛辣上面说了，正常人没胃病可以适度补充些；

甜食这个特别注意，容易产酸胃胀，一定是控量；

腌制的更没得说，不管有无胃病都少吃，内含亚硝酸盐容易致癌；

烧烤/肥甘厚腻/油炸类属于酸性食品，都不宜多吃；

*烟酒请节制。

有胃病的建议彻底戒掉，毫无益处；正常人也要控制，对胃粘膜的刺激还蛮强。

*饮料少喝。

不管有无胃病，都建议少喝碳酸饮料/浓咖啡/浓茶，不利于胃粘膜。

*硬的少吃，或者先弄的软些，或者先喝点水再吃，防止损伤胃粘膜。

*胃怕受寒，有的睡眠中受点凉就腹泻。强调过很多遍了，夏天不宜过吃寒凉的，舒服是舒服，容易得胃病，特别是姑娘们，甚至诱发痛经；穿暖，不然搞个肚兜什么围起来，保护好腹部很有必要啊！

*当然，如果已经有胃病溃疡什么的，上面估计多数不能碰了！

⑷卫生问题。

饮食卫生，能防止感染幽门螺杆菌，这是各种胃病的致病的因素。很难彻底根除，容易反复感染，关键是平时注意卫生。不过，在咱们国家，聚会是常事，同吃一盘菜，彻底避免难啊！

*喝开水，吃熟食；

*尽量分餐制；

*勿口对口喂婴儿，不少先嚼碎了再给孩子吃；

*如可能，少出外就餐；

总之，多注意卫生，就能降低感染的几率。

⑸熬夜伤胃。

熬夜消耗大，难免要吃宵夜，肠胃无法休息，日夜不停息的工作；而且吃完消化不了就睡了，容易形成积食生热，诱发胃火，口臭，便秘等。尽量早睡，戒掉夜宵。说句题外话，熬夜的危害远不止伤胃了。

⑹多动。

*这个动不一定运动，毕竟很多朋友都懒得动啊，甚至以车代步，一天都走不了几步路。劳动也行，有什么体力活都可以干干，家务可以做做；

*多走路，饭后散散步，帮助消化；

*平时久坐，可以每隔一个小时起来走动下也不错。

⑺培养平和心态。

心态对胃的影响开头也说了，有很多实际案例的，良好的情绪对胃的保养至关重要，相当一部分胃病从这里得的。忧愁、悲伤、恐惧、紧张、愤怒等负面情绪，谁都会有，关键是能否及时调整，有的郁闷很久，甚至过夜还没消气，这就影响大了。

还有压力大，焦虑，家庭矛盾，事业挑战.......都容易导致胃炎，溃疡类疾病，好的心态是培养磨炼出来的，谁也不是天生的。

⑻刺激性药物。

有些药物会刺激伤害胃粘膜，比如阿司匹林，一些止痛药，就算胃健康，吃这些平时也要定期查胃；如果有胃溃疡之类的，就不宜吃了，会加重；吃药最好饭后服用，刺激小些。

⑼几个误区。

*喝粥养胃么？粥的确好消化好吸收。

正常人来说，平时可以喝粥，但不宜当主食（要配合其他食材），不然胃会变懒缺乏动力消化。

脾胃虚弱的可以常喝粥来健脾胃，因为吃其他的难消化啊！下面会推荐个方子；

有胃病的根据情况来，但如果胃酸分泌过多，食管反流之类，不太适合粥，反而会加重。

*牛奶养胃么？

牛奶本身性凉，正常人（热）喝没问题，相对来说 ，酸奶更好些。

脾胃虚寒、胃酸过多等胃病的，要慎重。

*少食多餐好么？

只要吃饭就会刺激胃酸分泌，对于一些食管反流等是不合适的。

对于胃胀，吃点就饱的可以少食多餐，但长远来看，还是找找根源才行。

总的来说，因人而异。

*胃不好多吃水果？

水果含糖多，多数偏凉，相对难消化，正常人吃也要控量；

有胃病的特别是炎症，溃疡明显的，最好少吃或不吃。

*胃病者是否只能吃素？

素食虽然清淡安全，但缺点是营养不全面，人体需要优质蛋白质，优质瘦肉这个建议适当摄取。身体修复创伤也需要能量啊，光吃素能量不太够！

⑽养胃强胃措施。

*养胃食物：烂面条，烤馒头片。

这个面条最好是清汤面，没有太多调料；烤馒头片，这个是有朋友反馈过对胃炎的确有帮助。

*强胃食疗粥：粳米+白扁豆+莲子+怀山药粥。

可以常喝，补脾胃，增强脾胃之气，脾胃虚弱，虚寒都能用。

正常人也能喝来增强下。

*穴位：中脘穴，可以常常按摩。

*敲打胃经：人的前面两侧都属于胃经，比较长，从锁骨下，顺两乳，过腹部，到两腿正面，一直敲到脚踝，可以敲也可以拍打。每天早晨起来，从上拍到下。

*早起梳头：这个其实在很多文章都讲过，头上的诸阳之汇（包括胃经），很多阳经都汇集于此，每天起床后按摩敲打下，疏通经络气血。

总结：养胃强胃不能单纯靠几种食材，培养健康的饮食/生活方式才是关键。而且每个人饮食习惯不同，上面列举的都是适合多数人的，不过还是建议平时多总结适合自己的饮食习惯，比如吃点什么胃就不舒服之类......做到心中有数，才能好好呵护胃健康。上面这些做到位，胃基本不会出大问题。

胃的常见问题，再单独发文讲。